Розовый перец (китаянка) - это приправа, которую изготавливают из двух видов растения шинус — мягкого и фисташколистного, произрастающих в субтропическом климате Южной Америки.
Аромат розового перца можно почувствовать только после помола - он легкий, похож на запах черного перца, но выражен не так ярко. На вкус горошинки сладковатые, с легким мятно-имбирным послевкусием, теплым и пряным. Поэтому его часто добавляют в десерты.
Предлагается купить розовый перец горошком, потому что его аромат в молотом виде довольно быстро улетучивается.
С помощью специи улучшают вкус соусов и маринадов. Ее добавляют в мороженое и десерты, в рыбные и мясные блюда, используют для активации пищевых качеств сыров. При приготовлении пищи приправа может заменить имбирь.
Чтобы тропическая пряность полностью «раскрылась», ее кратковременно обжаривают на сухой сковороде, а затем толкут в порошок. Добавляют за минуту до выключения огня. Основной вкус блюда не меняется, но приобретает приятную пикантность и легкий цитрусовый аромат.
Основные характеристики:
- внешний вид - целые горошины
- цвет - от насыщенно-розового до красного
- расфасовка - 50 г и 100 г
Срок хранения: 24 месяца.
Производитель: Бразилия
Пока не было вопросов.