Карри - это специя, состоящая из различных пряностей, среди которых есть корень куркумы, молотый перец, кориандр и другие.
Появилась приправа в Индии и с давних времен распространилась по всему миру из-за своего превосходного вкуса и легко узнаваемого аромата.
Смесь пряностей Карри острая используется в натуральных порционных и мелкокусковых, рубленых полуфабрикатах, первых и вторых кулинарных блюдах, соусах и кетчупах.
Состав смеси Карри острая: кориандр, куркума, пажитник, перец черный, перец душистый, перец красный, горчичный порошок.
Норма расхода: 8-15 г на 1 кг сырья.
Основные характеристики:
- внешний вид - равномерно перемешанная дробленная смесь пряностей с размером частиц не более 2 мм с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей
- цвет - от светло-желтого до коричневого
- вкус - пряный, свойственный рецептурному составу смеси
- запах - слабовыраженный, свойственный пряностям
- вес - 100 г
Срок и условия хранения: 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.
Изготовитель: ООО «Стоик», Россия
Пока не было вопросов.