Пажитник (фенугрек, шамбала, чаман) - это пряность, которая используется в азиатских, кавказских, балканских и средиземноморских кухнях, а также в косметологии и народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.
Без пажитника невозможно приготовление коронных блюд индийской кухни - соуса чатни, карри, дале.
Пажитник в Армении (где его называют чаман) входит в основу теста для бастурмы, а в Грузии - в состав смеси приправ хмели-сунели.
Запах пажитника можно сравнить с ароматом жженого сахара: сладкий, с небольшой горчинкой. А вкус у бобов ореховый.
Пажитник молотый в кулинарии можно использовать в качестве загустителя, добавляя его в подливы, соусы и супы-пюре.
Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.
Вес упаковки: 100 г
Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре.
Производитель: Россия.
Пока не было вопросов.