Сычужный фермент Нормаль для производства сыров любых категорий.
  • Рейтинг:
  • Модель:
    СФН-20
  • Доступно:
    30 шт.
200 рублей
Цена в бонусных баллах: 200
+ 2 бонусов
Есть в наличии

Нормаль - это сычужный фермент, который изготавливают из телячьих сычугов и слизистой оболочки сычуга взрослого КРС.

Соотношение  химозина и пепсина в данном молокосвертывающем ферменте 1:1 , что позволяет использовать в сыроделии молоко с широким диапазоном качественных показателей.

Сычужный фермент Нормаль можно использовать для производства сыров всех марок без исключения из коровьего или козьего молока.

Свойства Нормаля позволяет широко использовать  данный фермент как в производстве твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания.

Состав:

химозин - 50 %

говяжий пепсин - 50 %

Технические характеристики:

молокосвертывающая активность сычужного фермента НОРМАЛЬ -  150000±10000 ед.

массовая доля активного вещества не менее 85%.

расход на 100 л молока - 1,8 - 2,2 г.

Не содержит ГМО.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 20 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 20°С и относительной влажности воздуха не более 85%.

Производитель:  Россия

Пока не было вопросов.

Теги: фермент, нормаль