Сычужный фермент НОРМАЛЬ, 20 г

Нормаль - это сычужный фермент, который изготавливают из телячьих сычугов и слизистой оболочки сычуга взрослого КРС.

Соотношение  химозина и пепсина в данном молокосвертывающем ферменте 1:1 , что позволяет использовать в сыроделии молоко с широким диапазоном качественных показателей.

Сычужный фермент Нормаль можно использовать для производства сыров всех марок без исключения из коровьего или козьего молока.

Свойства Нормаля позволяют широко использовать  данный фермент как в производстве твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания.

Состав:

• химозин - 50 %
• говяжий пепсин - 50 %

Технические характеристики:

• молокосвертывающая активность сычужного фермента НОРМАЛЬ -  150000±10000 ед.
• массовая доля активного вещества не менее 85%
• расход на 100 л молока - 1,8 - 2,2 г

Не содержит ГМО.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 20 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 20°С и относительной влажности воздуха не более 85%.

Производитель:  Россия