Сычужный фермент Нормаль для производства сыров любых категорий.
- Модель:СФН-20
- Доступно:25 шт.
Нормаль - это сычужный фермент, который изготавливают из телячьих сычугов и слизистой оболочки сычуга взрослого КРС.
Соотношение химозина и пепсина в данном молокосвертывающем ферменте 1:1 , что позволяет использовать в сыроделии молоко с широким диапазоном качественных показателей.
Сычужный фермент Нормаль можно использовать для производства сыров всех марок без исключения из коровьего или козьего молока.
Свойства Нормаля позволяют широко использовать данный фермент как в производстве твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания.Состав:
- химозин - 50 %
- говяжий пепсин - 50 %
- молокосвертывающая активность сычужного фермента НОРМАЛЬ - 150000±10000 ед.
- массовая доля активного вещества не менее 85%
- расход на 100 л молока - 1,8 - 2,2 г
Не содержит ГМО.
Упаковка: флакон (ПЭТ)
Масса нетто: 20 г.
Срок хранения: 12 месяцев.
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 20°С и относительной влажности воздуха не более 85%.
Производитель: Россия
Как его разводить?на сколько литров
Администратор
Здравствуйте. 1 мерная ложечка, которая есть в комплекте, на 10 л молока. Разводить в 30 мл воды.