Кулинарная колбасная сетка предназначена для домашнего приготовления деликатесных мясных изделий (колбас, ветчин, буженины, рулетов и др.), а также копченой курицы и рыбы.
Формовочная сетка эластичная нужна не только для придания красивой формы и характерного для магазинных мясных изделий рисунка "сеточка".
Она подпрессовывает продукт во время приготовления, сохраняя его сочность.
Колбасная сетка сделает цельным мясным орехом мелкие кусочки мяса, скрепит вместе слои рулета, в ней проще запечь в духовке или закоптить, завялить мясо и рыбу.
Подготовленный продукт перед тем, как поместить его в сетку, можно дополнительно завернуть в коллагеновую пленку для рулетов и колбас.
Готовая сетка из пищевых волокон, в отличие от шпагата для колбасы, не требует особых технологий обвязки, с которыми бывает не легко справиться новичку.
Сетка имеет строго откалиброванный диаметр 80 мм по всей длине, который измеряется в максимально растянутом состоянии.
Основные характеристики:
- материал - полиэфирное волокно
- диаметр - 80 мм
- упаковка - 5 м, 10 м, 50 м на выбор
- макс. температура термообработки - 200 градусов
Условия хранения: температура - не ниже 10 градусов С, расстоянии от нагревательных приборов - не менее 0,5 м , не допускать попадания прямых солнечных лучей.
Пока не было вопросов.