• Рейтинг:
  • Модель:
    Eyes 2
  • Доступно:
    Нет в наличии
1 850 рублей
Нет в наличии

Если вы решили изготовить сыр с большими глазками типа Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Ярлсберг, то вам понадобятся пропионовые бактерии.

Пропионовые бактерии Даниско Choozit Eyes 2 способствуют образованию характерных глазков в сыре, а также формированию аромата в готовом продукте.

Использовать пропионовые бактерии следует совместно с термофильной закваской. Упаковка рассчитана на изготовление сыра из 20000 л молока.

Состав:

  • Propionibacterium frendenreichii subsp. Shermanii

Рекомендуемая дозировка:

Твердые сыры - 0.02-0.1 D/100 л.

Швейцарские - 0.01-0.02 D/100 л.

Полутвердые сыры - 0.1-0.3 D/100 л.

Как применять: рассыпьте по поверхности молока вместе с закваской, перемешайте.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 7 г

Годен до: 23.07.2018 г

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Людмила / 03.01.2019
Я задала вопрос.Ответ не получила. Думаю,что вы просто ответ не знаете.
Администратор
Людмила, ответ на ваш вопрос был дан в порядке очереди. Имейте терпение дождаться ответ.
Людмила / 03.01.2019
Пропионы Даниско -это порошок или мелкие кристаллы? Какие они по структуре?
Администратор
Здравствуйте. По внешнему виду пропионы в виде крупинок, ближе к кристаллам.

Рекомендуемые товары

Теги: пропионовые бактерии