- Модель:KAN-100
- Доступно:2 шт.
Канестрато - это твердый итальянский сыр, который готовят с использованием смеси мезофильной и термофильной закваски с болгарской палочкой.
Канестрато можно готовить методом самопрессования, поэтому рецепт этого сыра легко освоить в домашних условиях.
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести готовый комплект ингредиентов для сыра Канестрато.
Состав набора:
- жидкий сычужный фермент Naturen Extra 220 (пр-во Дания) - 20 мл- мезофильная закваска Углич №7К на 50 л молока
- термофильная закваска БК-Углич-СТБнв с болгарской палочкой на 50 л молока
- кальций хлористый 100 г
- буклет с рецептами
Форму для сыра Канестрато можно приобрести отдельно. Например, вам может пригодиться форма для Канестрато до 2-х кг.
Рецепт сыра можно посмотреть в буклете или в разделе с рецептами.
Пока не было вопросов.