• Рейтинг:
  • Модель:
    ARN-10 D
  • Доступно:
    5 шт.
1 550 рублей
Есть в наличии

Культура для сыра CHOOZIT ARN LYO - это ароматообразующие и создающие внешний вид сыра бреви бактерии Brevibacterium, которые способствуют получению специфического аромата и цвета нормандских сыров и сбалансированной поверхности флоры.

Бреви бактерии используются при изготовлении сыров, для которых характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха. Это такие сыры с "мытой корокой"  как Реблошон, Лимбургер, Таледжио и др

Состав:

  • Brevibacterium lines,
  • Arthrobacter nicotianae,
  • Geotrichum candidum.

Дозировка: 1 доза рассчитана на 1000 л молока.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 10 D ( 10 доз)

Годен до: 25.12.2019 г

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Пока не было вопросов.

Теги: бактерии, плесень, закваска