• Рейтинг:
  • Модель:
    ARN-10 D
  • Доступно:
    5 шт.

250 рублей
Есть в наличии

Культура для сыра CHOOZIT ARN LYO - это ароматообразующие и создающие внешний вид сыра бреви бактерии Brevibacterium, которые способствуют получению специфического аромата и цвета нормандских сыров и сбалансированной поверхности флоры.

Бреви бактерии используются при изготовлении сыров, для которых характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха. Это такие сыры с "мытой коркой"  как Реблошон, Лимбургер, Таледжио и др

Состав:

  • Brevibacterium lines,
  • Arthrobacter nicotianae,
  • Geotrichum candidum.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес:  0,2 г (пробник), пакет 2 г (10 D)

Годен до:  09.2020 г

Производитель допускает транспортировку при температуре окружающей среды без снижения общего срока годности.

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Пока не было вопросов.

Теги: бактерии, плесень, закваска