• Рейтинг:
  • Модель:
    ЭкстрА
  • Доступно:
    200 шт.

140 рублей
Есть в наличии

Сычужный молокосвертывающий фермент Экстра подходит для изготовления любых сортов сыра, в том числе и с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания и хранения.

Сычужный фермент Экстра отличается от других молокосвертывающих препаратов тем, что изготавливается только из телячьих сычугов высшего сорта.

В составе фермента Экстра естественное соотношение химозина и пепсина, свойственное их содержанию в желудке телёнка, питавшегося исключительно молоком.

В процессе изготовления фермент "ЭкстрА™" проходит три стадии очистки, в следствие чего количество нерастворимых примесей в готовой форме составляет не более 1,0% по массе.

Отличительным свойством фермента СФ 90 «Экстра» явлется то, что он обеспечивает максимальный выход сыра.

Молокосвертывающая активность фермента не менее 150 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 90%.

Доля говяжьего пепсина - 10%.

Расход на 100 литров молока - 1,7 - 2,1 г.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г, 20 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 2-х недель без риска уменьшения активности.

Пока не было вопросов.

Рекомендуемые товары