Если вы изготовили сыр, который требует созревания, то вам придется нанести на него покрытие, чтобы защитить продукт от нежелательной микрофлоры.

Самый популярный способ - это нанести на сыр воск.

Чтобы покрыть сыр воском, вам нужно будет сначала расплавить его на водяной бане.

Удобнее всего будет, если вы выделите для этого отдельную посуду, так как после проведения процедуры на стенках останутся следы воскового покрытия.

В дальнейшем можно будет расплавлять воск в этой же емкости.

Итак, поставьте миску или кастрюлю на водяную баню, положите в посуду восковый сплав и дождитесь того момента, когда он начнет плавиться.

Как только воск станет жидким, можно покрывать сыр. Это можно методом окунания сыра в воск или при помощи кисточки.

Покройте одну строну сыра, дождитесь, пока парафин высохнет, а затем покройте другую сторону.

Через несколько минут воск застынет и ваш сыр будет под надежной защитой.

Сопутствующие Товары

Похожие статьи

Как приготовить закваску для сыра в домашних условиях?

Как приготовить закваску для сыра в домашних условиях?

Если вы решили приготовить сыр в домашних условиях, то вы столкнетесь с тем, что вам нужно будет приготовит..

Как сделать раствор пепсина или сычужного фермента?

Как сделать раствор пепсина или сычужного фермента?

Перед тем, как вносить пепсин или сычужный фермент в молоко, нужно растворить их в воде. Сделать это оче..

Прессование под сывороткой

Прессование под сывороткой

В некоторых рецептах встречается такое понятие, как прессование под сывороткой. Начинающих сыроделов это..

Российский сыр. Простой рецепт

Российский сыр. Простой рецепт

Российский сыр - это полутвердый сыр, имеющий плотную эластичную консистенцию. На срезе видны небольшие дыр..

Сыр Колби домашний. Рецепт

Сыр Колби домашний. Рецепт

Колби - это знаменитый американский полутвердый сыр, который изготавливают из кровьего молока. Сыр Колби..

Что делать, если сыр при созревании лопнул?

Что делать, если сыр при созревании лопнул?

Если ваш сыр в натуральной корке при созревании лопнул, не стоит отчаиваться. нужно попробовать исправить с..