Закваска для всех видов йогурта YO-MIX 401 LYO, 50 DCU

  • Модель: YO-MIX 401
  • Бонусные баллы: 9
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 890 рублей
Цена в бонусных баллах: 850

YO-MIX 401- это мягко сквашивающая классическая йогуртовая культура, образующая полисахариды и молочную кислоту L(+) и D(-) типов.

Эта закваска формируют очень высокий уровень вязкости, благодаря чему подходят для производства густого готового продукта с кремообразной консистенцией. Это свойство может быть усилено в процессе более длительного сквашивания.

С помощью закваски YO-MIX 401 вы сможете приготовить йогурт, "Снежок", ряженку и другие кисломолочные продукты.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus

Рекомендуемая дозировка:

Термостатный йогурт: 10 - 40 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Резервуарный и питьевой йогурт: 5 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

10 DCU = 0.6 г

Как применять:

Нагрейте молоко до 85ºС, затем охладите до 40ºС и внесите закваску, рассыпав необходимое количество по поверхности молока.

Дайте постоять 3-4 минуты и хорошо перемешайте.

Далее нужно оставить молоко в теплом месте для заквашивания примерно на 6-8 часов.

По истечении времени нужно проверить плотность молочного продукта. Если молоко полностью заквасилось, то можно поставить йогурт в холодильник, а если продукт не достаточно плотный, то нужно дать ему постоять еще некоторое время.

Вес пакета: 3,0 г

Условия хранения : в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Годен до: 08.11.2017

Производитель: Danisco Deutschland GmbH

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Закваска БК-Углич-СТБв для йогурта и ряженки 0,1ЕА

Закваска БК-Углич-СТБв представляет собой концентрат вязкого термофильного стрептококка и болгарской..

105 рублей

Закваска для домашнего йогурта Живой баланс, 2 пакетика

Если в вашей семье любят молочные продукты, то советуем купить закваску для домашнего йогурта, чтобы..

130 рублей

Закваска для йогурта по-гречески Живой Баланс, 2 пакетика

Если вы были на отдыхе на курортах Греции, то наверняка запомнили вкусный плотный йогурт, который пр..

130 рублей

Закваска для йогурта YF-L 812, 50U

Закваска для йогурта YF-L 812 предназначена для приготовления густого йогурта в домашних условиях и ..

850 рублей

Рекомендуемые
Закваска Flora Danica, 50 ед.

Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..

850 рублей

Закваска БК-Углич-СМТ для сметаны и простокваши, 0,1 ЕА

Закваска БК-Углич-СМТ представляет собой концентрат лактококков и термофильного стрептококка для при..

105 рублей

Закваска Углич БК-Кефир-2 для кефира, 0,1ЕА и 1 ЕА

Закваска БК-Кефир-2 предназначена для изготовления кефира в домашних условиях из молока. БК-Кефир..

105 рублей

Закваска для домашней сметаны Живой баланс, 2 пакетика

Если вы решили приготовить сметану в домашних условиях, то вам понадобится специальная бактериальная..

130 рублей

Термофильная закваска Даниско Choozit TА 45, 50 DCU

Термофильная закваска Choozit TА 45 LYO - это лиофилизированная концентрированная молочная закваска,..

750 рублей

Метки: йогурт

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей