Термофильная закваска TА 54 LYO CHOOZIT Danisco, 50 DCU

  • Термофильная закваска TА 54 LYO CHOOZIT Danisco,  50 DCU
  • Модель: TА54
  • Бонусные баллы: 10
  • Наличие: 6
Цена: 1050 рублей
870 рублей
Цена в бонусных баллах: 1050

Термофильная закваска CHOOZIT™ TА 54 Danisco предназначена для изготовления мягких сыров, брынзы, сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы.

Используя термофильную закваску TА 54 (невязкая культура), вы сможете изготовить сыры с высокой температурой нагревания: итальянские сыры от Моцареллы до Пармезана; сыры швейцарского типа: Эмменталь, Маасдам, Лиидамер и другие.

Пакет закваски Даниско ТА 54 рассчитан на 1000 л молока для фермерского производства или на 500 л молока для домашнего использования.

Состав:

  • Streptococcus Thermophilus

Рекомендуемая дозировка:

  • твердый сыр, сыры типа Эмменталь, Азиаго и Sarde: 2,5 - 10,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • творог, кварк и сметана: 4-6 DCU на 100 л перерабатываемого молока

или 0,22 г (1/8 ч.л.) на 15-20 л молока для домашнего приготовления.

Как применять: расссыпьте необходимое количество закваски по поверхности нагретого до нужной температуры молока, подождите 2-3 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на рекомендуемый в рецепте срок.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 11 г

Годен до: 06.04.2018 г

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Закваска Flora Danica, 50 ед.

Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..

850 рублей

Мезофильная закваска CHN-19, 50 ед

Мезофильная закваска CHN-19 в основном предназначена для изготовления полутвердых сыров с низкой тем..

850 рублей

Мезофильная закваска MM 101 LYO CHOOZIT Danisco, 50 DCU

Мезофильная закваска CHOOZIT ™ MM 101 LVO предназначена для изготовления сыров с низкой темпер..

1050 рублей

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 CHOOZIT Danisco, 25 DCU

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 - это популярная сырная закваска, которая была разрабо..

650 рублей

Термофильная закваска Даниско Choozit TА 45, 50 DCU

Термофильная закваска Choozit TА 45 LYO - это лиофилизированная концентрированная молочная закваска,..

750 рублей

Рекомендуемые
Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП Углич, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..

235 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Квадратная форма для сыра на 0,5 кг, Anelli P00631

Квадратная форма на 0,5 кг предназначена для изготовления сыра в домашних условиях и для фермерского..

255 рублей

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт предназначена для изготовления мягких сыров и творога..

235 рублей

Метки: даниско, закваска

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей