Термофильная закваска STI-12 на 500 л молока, 50 ед.
- Модель: STI-12
- Бонусные баллы: 10
- Наличие: 11
Цена в бонусных баллах: 850
Термофильная закваска STI-12 предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания.
С помощью этой закваски вы сможете приготовить в домашних условия такие сыры как Качотта, Проволоне, Моцарелла, Сулугуни, Эмменталь, Маасдам, Грюйер и многие другие.
Термофильная культура STI-12 подходит для прямого внесения и поможет вам изготовить сыр из 500 л молока.
Рекомендуемая температура молока для оптимального созревания 35-45°С.
Состав:
- Streptocooccus thermophilus.
Как применять: довести молоко до рекомендуемой температуры и рассыпать порошок закваски по поверхности молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров.
Подождать 2-3 минуты и тщательно перемешать с помощью шумовки. Оставить молоко для созревания в покое на срок, указанный в рецепте.
Хранение: при температуре -18ºС.
Вес: 18,6 г
Срок хранения 2 года.
Производитель: Chr. Hansen (Дания)
Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для приготовления сыра и кисломолочных продукт..
235 рублей
Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..
850 рублей
Мезофильная закваска CHN-19 в основном предназначена для изготовления полутвердых сыров с низкой тем..
850 рублей
Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 фирмы Даниско предназначена для изготовления мягких (р..
370 рублей
Термофильная закваска Choozit TА 45 LYO - это лиофилизированная концентрированная молочная закваска,..
750 рублей
Термофильная бактериальная заквасочная культура “TERMO A” представляет собой концентрат ..
460 рублей
Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..
235 рублей
Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..
85 рублей
При приготовлении сыра и творога вам понадобится лавсановый мешочек, который справится с этой задаче..
160 рублей
Пепсин говяжий - это сычужный фермент, вырабатываемый из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС. ..
170 рублей
Чтобы точно и быстро измерить жикости и сыпучие продукты, вам понадобится мерная круж..
85 рублей
Метки: закваска, термофильная закваска
Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..
60 рублей
Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..
85 рублей
Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..
140 рублей
Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..
110 рублей
Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..
350 рублей
Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..
650 рублей
