Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ для сыра и кисломолочных продуктов, 1ЕА

  • Модель: 1005
  • Бонусные баллы: 3
  • Наличие: 5
Цена: 235 рублей
Цена в бонусных баллах: 235

Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для приготовления сыра и кисломолочных продуктов в домашних условиях и для фермерского производства.

Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ может быть использована для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания.

К таким сырам относятся Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие. С помощью этой закваски готовится ряженка, варенец и натуральный йогурт.

Концентрат БК-Углич-ТНВ используется для приготовления закваски преимущественно беспересадочным способом или путем прямого внесения в сырную смесь.

Закваска используется при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания.

Состав:

  • Streptococcus thermophilus (невязкий сгусток)

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Максимальная температура нагревания: 58ºС

Дозы внесения концентратов в молоко или сливки

Прямое внесение при производстве сыров - 1ЕА на 20-40 л молока

Прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 ЕА на 50-150 л

Приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 50-150 л. молока или 0,1 ЕА на 5-15 л. молока

Упаковка: 1 ЕА (единица активности) – 1 г. Фабричная герметичная упаковка из фольги.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Термофильная закваска БК-Углич-СТБнв, 1ЕА

Термофильная закваска БК-Углич-СТБнв представляет собой лиофилизированный концентрат термофильных мо..

235 рублей

Пропионовокислые бактерии БК-Углич-Про, 1ЕА

При изготовлении сыров швейцарского сыра в домашних условиях вам понадобятся дополнительные концентр..

270 рублей

Концентрат БК-Углич-П, 1ЕА

Концентрат БК-Углич-П применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания м..

260 рублей

Термофильная закваска STI-12 на 500 л молока, 50 ед.

Термофильная закваска STI-12 предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго наг..

850 рублей

Термофильная закваска для сыра Farmer Academy "Итальянская серия" на 100 л молока

Термофильная бактериальная заквасочная культура “TERMO A” представляет собой концентрат ..

460 рублей

Рекомендуемые
Форма для сыра Кроттен (Crottin) d 8 см, 250 мл Anelli Р00689

Эта форма Anelli подходит для приготовления в домашних условиях козьего сыра с плесенью Кроттен ( Cr..

105 рублей

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП Углич, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..

235 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-№6, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-№6 предназначена для приготовления в домашних условиях любых сортов сы..

235 рублей

Прямоугольная форма для сыра "Канестрато" на 1,5 кг, Anelli P00645

Прямоугольная форма для сыра Канестрато изготовлена из пищевого пролипропилена и позволит вам пригот..

650 рублей

Пажитник молотый 100 г

Пажитник (фенугрек, шамбала, чаман) - это пряность, которая используется в азиатских, кавказских, ба..

100 рублей

Метки: термофильная закваска, закваска, углич

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей