Смесь пряностей для мясных изделий по ГОСТ, 100 г

  • Модель: ГОСТ
  • Бонусные баллы: 1
  • Наличие: 504
Цена: 100 рублей

Доступные варианты


* ГОСТ:








Для изготовления колбасных изделий по рецептуре требуются специальные смеси пряностей, который помогут добиться нужного вкуса продукта.

Купить смесь пряностей для колбасы по ГОСТ можно в интернет-магазине Сыроделкин.ру.

Все виды пряностей по ГОСТ содержат в своем составе только натуральные молотые пряности и углеводный компонент (сахар).

Смесь пряностей ГОСТ№1

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, мускатный орех или кардамон.

Смесь пряностей ГОСТ №1 применяется при изготовлении вареных колбас:

  • любительской, любительской свиной, столичной, молочной, телячьей.
  • хлебов мясных: заказного, любительского.

Смесь пряностей ГОСТ№2

Состав: сахар (глюкоза),перец черный, перец душистый.

Смесь пряностей ГОСТ №2 чаще всего применяется при изготовлении:

  • вареных колбас: московская, обыкновенная. отдельная, отдельная баранья, столовая, свиная.
  • хлебов мясных: отдельного, говяжьего, ветчинного.

Смесь пряностей ГОСТ№3

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, кориандр.

Смесь пряностей ГОСТ №3 применяется при изготовлении различных видов мясных изделий:

  • полукопченые колбасы: одесская, свиная, украинская, баранья, польская.
  • вареные колбасы: чайная.
  • хлеба мясные: чайный.

Смесь пряностей ГОСТ№4

Состав: сахар, перец черный, перец душистый, мускатный орех или кардамон.

Смесь пряностей ГОСТ №4 применяется при изготовлении следующих видов мясных изделий:

  • сосиски: любительские, молочные, сливочные, русские.
  • вареные колбасы: краснодарская.

Смесь пряностей ГОСТ№5

Состав:сахар (глюкоза), перец черный, кориандр.

Смесь пряностей ГОСТ №5 применяется при изготовлении следующих видов мясных изделий:

  • сардельки: свиные, сардельки 1с, говяжьи.

Смесь пряностей ГОСТ№7

Состав: сахар (глюкоза), перец черный, кориандр.

Смесь пряностей ГОСТ №7 применяется при изготовлении следующих видов мясных изделий:

  • полукопченые колбасы: баранья, польская.

Норма расхода: согласно действующей нормативно технической документации на вырабатываемый продукт. Среднее значение: 2,5 - 3,5 г на 1 кг сырья.

Основные характеристики:

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса

Цвет смеси: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси

Консистенция: сыпучая, допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии

Массовая доля влаги %: не более 12,0

Срок и условия хранения: хранить в сухих, чистых хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.

Вес упаковки: 100 г

Срок годности: 24 месяца

Срок хранения: 12 месяцев при комнатной температуре.

Изготовлено в соответствии с РСТ РСФСР 355-78

Производитель: ООО "Стоик", Россия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых ветчин Пекельстарт

Пекельстарт - это стартовые культуры для контролируемого процесса созревания сырокопченых цельномыше..

495 рублей 545 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт

Для изготовления сыровяленых и сырокопченых колбас применяют стартовые культуры, которые помогают ус..

475 рублей 510 рублей

Кристаллют (смесь сахаров) - 50 г и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Это вкусо-аромати..

85 рублей

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрек,чаман) семена, 100 г

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрек,чаман) - это специя, которая обладает ярким ароматом и используе..

100 рублей

Чеснок сушеный молотый, 100 г

Для производства различных сортов колбасных изделий, сарделек и сосисок часто используют такую попул..

100 рублей

Фенхель семена, 100 г

Фенхель - это известная пряность, которая обладает приятным, сладковатым ароматом и слегка острым вк..

100 рублей

Лук молотый сушеный, 100 г

Для изготовления различных колбасных и мясных изделий по рецепту требуется добавлять такую пряность,..

100 рублей

Смесь специй для Чевапчичи, 100 г

Колбаски Чевапчичи - это традиционное блюдо народов Балканского полуострова. Готовят Чевапчичи из..

100 рублей

Смесь специй Кабаноси

Кабаноси или Кабаносси - это тонкие колбаски, похожие по консиистенции на салями, но не такие жестки..

125 рублей

Рекомендуемые
Говяжья черева для домашней колбасы, калибр 38/40 мм

При изготовлении домашних колбаса следует особое внимание уделить не только калибру (диаметру) кишки..

210 рублей

Шприц для посола мяса, 30 мл

Для изготовления в домашних условиях различных мясных деликатесов вам понадобится специальный шприц ..

400 рублей

Колбасный шприц горизонтальный со струбциной на 1,5  и 2,5 кг фарша

При изготовлении домашней колбасы многие сталкиваются с проблемой набивки оболочек фаршем. Ведь..

3100 рублей

Свиная черева для домашней колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления домашних колбасок для гриля, купат или сарделек вам нужны будут кишки среднего диам..

270 рублей

Прованские травы, 50 г

Прованские травы - это смесь пряностей, которые широко используются в кулинарии. В сыроделии пров..

65 рублей

Корица в палочках, 50 г

Корица – это восточная пряность, которая широко используется в кулинарии, косметологии, медици..

75 рублей

Оболочка ФАБИОС d 50 мм

Белковая оболочка FABIOS (производство Польша) изготавливается из коллагеновых волокон высшего сорта..

140 рублей

Метки: пряности, смесь специй, специи

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей