Сычужный фермент ВНИИМС-СГ-50 "НТ" 20 г

  • Модель: 0208
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: 21
Цена: 180 рублей
Цена в бонусных баллах: 180

Сычужный фермент ВНИИМС-СГ-50 "НТ" представляет собой натуральный порошкообразный препарат, содержащий химозин и говяжий пепсин в соотношении 50*50%.

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС-СГ-50 способствует образованию плотного сгустка при изготовлении сыров за счет специфичной реакции гидролиза каппа-казеина, участвует в формировании консистенции вкуса и аромата сыров.

Рекомендуется для производства твердых сыров с низкой температурой второго нагревания, всех видов мягких, рассольных сыров и творога.

Сычужный фермент представляет собой однородный порошок тонкого помола, желтовато-серого цвета.

Имеет специфический запах, свойственный животным протеазам, без посторонних запахов. Без ГМО.

Как применять сычужный фермент ВНИИМС-СГ-50 "НТ"

Перед внесением в молоко вам нужно будет сделать раствор сычужного фермента. Чтобы приготовить раствор, вам понадобится примерно 3-4 г препарата на 100 л молока.

Следует растворить нужное количество препарата в чистой питьевой воде из расчета 2-3 г порошка на 100-200 мл воды.

Раствор перемешать и оставить на 15-20 минут, затем внести в молоко, нагрев его до нужной температуры.

Следует помнить, что мезофильная закваска, липаза и кальций хлористый вносятся ДО внесения сычужного фермента.

Технические характеристики:

  • молокосвертывающая активность сычужно-говяжьего фермента ВНИИМС-СГ-50 "НТ" 150000±10000 ед.
  • массовая доля активного вещества не менее 85%.
  • расход на 100 л молока - 2,5 - 4 г.

Не содержит ГМО.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 20 г.

Срок хранения: 8 месяцев.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 20°С относительной влажности воздуха не более 85%.

Производитель: ООО "ШАКО", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 10-14 дней без риска уменьшения активности.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Пепсин говяжий 10 г

Пепсин говяжий СФ 10 - это сычужный фермент, с помощью которого можно изготовить в домашних условиях..

100 рублей

Пепсин свиной, 20 г

Пепсин свиной - это молокосвертывающий препарат широкого спектра действия. Вырабатывается пищевой..

145 рублей

Фермент сычужно-говяжий ВНИИМС-СГ-50 "НТ", 10 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 "НТ" – это молокосвертывающий препара..

105 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Пепсин говяжий, 500 г

Молокосвертывающий препарат марки «Пепсин говяжий» имеет в свойем составе два фермента: ..

2250 рублей

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрек,чаман) семена, 100 г

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрек,чаман) - это специя, которая обладает ярким ароматом и используе..

100 рублей

Сычужный фермент  "ЭкстрА™", 10 г и 20 г

Сычужный молокосвертывающий фермент Экстра подходит для изготовления любых сортов сыра, в том числе ..

140 рублей

Рекомендуемые
Форма для адыгейского сыра Сыродельница мини

Форма для сыра Сыродельница мини для адыгейского сыра состоит из двух емкостей: дуршлаг и емкость дл..

270 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей

Форма для мягкого сыра и рикотты Anelli d 7,2 см 180 мл Р00709

Небольшая цилиндрическая форма с закругленными краями предназначена для приготовления в домашних усл..

45 рублей

Форма для Адыгейского сыра малая d 20см

Форма для адыгейского сыра Сыродельница малая состоит из двух емкостей в виде дуршлага и ковша для с..

275 рублей

Концентрат БК-Углич-Б, 1ЕА

Концентрат БК-Углич-Б - это та самая болгарская палочка, которая просто незаменима при изготовлении ..

235 рублей

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 CHOOZIT Danisco, 25 DCU

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 - это популярная сырная закваска, которая была разрабо..

650 рублей

Метки: фермент, сычужный фермент

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей