Сычужный фермент СКГ Энзи-Микс, 10 г

  • Модель: 0206
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: 68
Цена: 95 рублей
Цена в бонусных баллах: 115

Сычужный фермент Энзи-Микс производится по улучшенной технологии, которая вобрала в себя все те достижения, которые удалось внедрить за последнее время в производстве и контроле сычужных порошков, пепсина говяжьего и пепсина куриного.

В процессе изготовления препарат проходит три стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.

Количество нерастворимых примесей в готовом продукте не более 2,0% по массе.

Количество жира не более 1% по массе.

Формула ферментного состава обеспечивает гарантированное свёртывание несортового молока с высоким выходом сыра.

Отличительная особенность СКГ Энзи-Микс - наиболее сбалансированное сочетание молокосвёртывающих ферментов, позволяющее успешно применять его в производстве сыров любых марок, даже при использовании молока низкого качества.

Технические характеристики:

Молокосвертывающая активность фермента не менее 150 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 10%.

Доля говяжьего пепсина - 40%.

Доля куриного пепсина - 50%

Расход на 100 литров молока - 1,7÷2,1 г.

Внешний вид и цвет: однородный порошок от желтовато-серого до светло-серого.

Запах: специфический, свойственный животным протеазам, без постороннего.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Пепсин говяжий 20 г

Пепсин говяжий - это сычужный фермент, вырабатываемый из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС. ..

170 рублей

Сычужный фермент для сыра Энзи-Микс 150000 ед, 20 г

Комплекс ферментов сычужно-птичьих «Энзи-микс» позволит  удачно проводить..

160 рублей

Пепсин говяжий 10 г

Пепсин говяжий СФ 10 - это сычужный фермент, с помощью которого можно изготовить в домашних условиях..

100 рублей

Фермент сычужно-говяжий ВНИИМС-СГ-50 "НТ", 10 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 "НТ" – это молокосвертывающий препара..

105 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Сычужный фермент  "ЭкстрА™", 10 г и 20 г

Сычужный молокосвертывающий фермент Экстра подходит для изготовления любых сортов сыра, в том числе ..

140 рублей

Рекомендуемые
Термометр для молока электронный

Термометр пищевой электронный позволяет наиболее точно измерить малейшие колебания температуры молок..

350 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Мерная ложка для сыпучих продуктов и жидкостей

Мерная ложка предназначена для измерения сыпучих продуктов и жидкостей в домашних условиях. Регул..

210 рублей

Комплекс ферментов сычужно-птичьих Энзи-Микс 100000 ед, 20 г

Комплекс ферментов сычужно-птичьих Энзи-Микс представляет собой препарат, молокосвертывающая активно..

115 рублей 130 рублей

Метки: сычужный фермент, фермент, энзи-микс

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей