Сычужный фермент "ЭкстрА™", 10 г и 20 г

  • Сычужный фермент  "ЭкстрА™", 10 г и 20 г
  • Модель: ЭкстрА
  • Наличие: 68
Цена: 140 рублей

Доступные варианты


* Вес:




Сычужный молокосвертывающий фермент Экстра подходит для изготовления любых сортов сыра, в том числе и с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания и хранения.

Сычужный фермент Экстра отличается от других молокосвертывающих препаратов тем, что изготавливается только из телячьих сычугов высшего сорта.

В составе фермента Экстра естественное соотношение химозина и пепсина, свойственное их содержанию в желудке телёнка, питавшегося исключительно молоком.

В процессе изготовления фермент "ЭкстрА™" проходит три стадии очистки, в следствие чего количество нерастворимых примесей в готовой форме составляет не более 1,0% по массе.

Отличительным свойством фермента СФ 90 «Экстра» явлется то, что он обеспечивает максимальный выход сыра.

Молокосвертывающая активность фермента не менее 150 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 90%.

Доля говяжьего пепсина - 10%.

Расход на 100 литров молока - 1,7 - 2,1 г.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г, 20 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 2-х недель без риска уменьшения активности.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Сычужный фермент СКГ Энзи-Микс 150000 ед, 10 г

Сычужный фермент Энзи-Микс производится по улучшенной технологии, которая вобрала в себя все те дост..

95 рублей

Сычужный фермент ВНИИМС-СГ-50 "НТ" 20 г

Сычужный фермент ВНИИМС-СГ-50 "НТ" представляет собой натуральный порошкообразный пре..

180 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Жидкий фермент для сыра FAremax 200L  на 100 л молока

Молокосвертывающий препарат FAremax 200L - это жидкий фермент, который имеет в своем составе 100% хи..

165 рублей

Рекомендуемые
Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ предназначена для приготовления мягких сыров и творога в домашних ..

235 рублей

Закваска Flora Danica, 50 ед.

Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..

850 рублей

Липаза козья, 10 г

Липаза козья - это ферментный препарат, который производят из подъязычных желёз козлят в смеси с хло..

110 рублей

Жидкий микробиальный (вегетарианский) фермент, 30 мл и 100 мл

Жидкий микробиальный (вегетарианский) фермент Marzyme Liquid 50 является ферментативно произведённым..

160 рублей

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей