Белковая (коллагеновая) оболочка для колбасы ФАБИОС, d 50 мм

  • Белковая (коллагеновая) оболочка для колбасы  ФАБИОС, d 50 мм
  • Модель: фабиос50
  • Наличие: 52
Цена: 140 рублей

Доступные варианты


* Длина:




Белковая оболочка FABIOS (производство Польша) изготавливается из коллагеновых волокон высшего сорта (спилок крупного рогатого скота).

Данное изделие имеет калибр (диаметр) 50 мм и подходит для большинства видов домашней колбасы.

Структура сухой оболочки Фабиос пропускает водяной пар и дым для копчения, что оказывает положительное влияние на вкусовые качества готового продукта.

Также коллагеновые оболочки Фабиос максимально просты в применение и соответствуют всем параметрам.

Какие колбасы можно готовить:

  • вареные;
  • полукопченые;
  • варено-копченые;
  • сыровяленые и сырокопченые.

Как применять:

Перед использованием замочите оболочку в воде или 10-15% растворе поваренной соли на 2-3 минуты (температура воды 20-25ºС).

Набивать оболочки фаршем необходимо сразу после замачивания в течение 1 часа.

Термическая обработка колбасных изделий в оболочке Фабиос:

Обжарка: в первые 20 минут температура - 70ºС, максимальная - не более 90ºС

Варка: первые 20 минут - 70ºС, максимальная - не более 75ºС

Для сыро-копченых колбас: температура обработки холодным дымом не более 30ºС

Основные характеристики:

  • диаметр оболочки - 50 мм
  • диаметр батона колбасы после набивки - 53-54 мм
  • длина - 2 м и 10 м на выбор
  • фаршеемкость 1 м оболочки - 2,3- 2,7 кг фарша
  • цвет: бесцветный

Производитель: FABIOS, Польша.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Белковая (коллагеновая) оболочка КОКО d 45 мм

Белковая оболочка для колбасы вырабатывается из коллагена, который извлекают из спилка говяжьих шкур..

130 рублей

Белковая оболочка Белкозин универсальная, d 45 мм

Для изготовления любых видов колбасных изделий в домашних условиях вам понадобится оболочка, которая..

120 рублей

Коллагеновая оболочка ФАБИОС d 40 мм

Белковая оболочка Фабиос (Польша) диаметром 40 мм - это одна из самых качественных и популярных обол..

115 рублей

Коллагеновая (белковая) оболочка FABIOS d 45 мм

Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС производится из волокон коллагена, полученных в пр..

135 рублей

Фиброузная оболочка рисунок под плесень диаметр 50 мм 2 м

Фиброузная (вискозно-армированная) оболочка (производство ViskoTeepak, Бельгия) изготавливается..

180 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Набор насадок для колбасы, диаметр кольца 5,8 см

Если вы решили приготовить колбасу, сосиски, сардельки или купаты в домашних условиях, то, конечно ж..

420 рублей

Решетка на мясорубку для колбасы, d 54 мм

Если вы часто готовите домашнюю колбасу, то наверняка сталкивались с рецептами, согласно которым мяс..

335 рублей

Смесь пряностей для мясных изделий по ГОСТ, 100 г

Для изготовления колбасных изделий по рецептуре требуются специальные смеси пряностей, который помог..

100 рублей

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей