Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт, 1ЕА

  • Модель: 1017
  • Бонусные баллы: 3
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 235 рублей
Цена в бонусных баллах: 235

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт предназначена для изготовления мягких сыров и творога, в том числе и для сыров с плесенью.

Применение концентрата БК-Углич-МСТт способствует увеличению выхода готового продукта.

Максимальная температура второго нагревания 42 °С.

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лактококков видов:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
  • Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
  • Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
  • Lactococcus thermophilus (Tс)

Бактериальная формула: ЛКДTс

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ

Дозы внесения концентратов в молоко или сливки

Прямое внесение при производстве сыров - 1ЕА на 40-50 л молока.

Прямое внесение при производстве творога -1ЕА на 200-300 л молока.

Приготовление производственной закваски: 1 ЕА на 200-300 л молока.

Читайте в нашем блоге, как приготовить производственную закваску.

Упаковка: 1ЕА (единица активности) – 1 г.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП Углич, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..

235 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ предназначена для приготовления мягких сыров и творога в домашних ..

235 рублей

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т, 1 ЕА

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при производстве твердых, полутвердых, мяг..

235 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-С, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-С подходит для изготовления большинства мягких и полутвердых сыров. Сп..

235 рублей

Рекомендуемые
Мезофильная закваска Углич-№7К, 1ЕА

Мезофильная закваска БК Углич-№7К подходит для приготовления большинства мягких, полутвердых и тверд..

235 рублей

Закваска Flora Danica, 50 ед.

Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..

850 рублей

Закваска БК-Углич-СМТ для сметаны и простокваши, 0,1 ЕА

Закваска БК-Углич-СМТ представляет собой концентрат лактококков и термофильного стрептококка для при..

105 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Плесень для сыра Geotrichum Candidum (ГЕО), пробник 0,5 г

Плесень для сыра Geotrichum Candidum (ГЕО) чаще всего используют при изготовлении сыров с белой плес..

280 рублей

Термофильная закваска TА 54 LYO CHOOZIT Danisco,  50 DCU

Термофильная закваска CHOOZIT™ TА 54 Danisco предназначена для изготовления мягких сыров, брын..

870 рублей 1050 рублей

Мезофильно-термофильная закваска для сыра Farmer Academy "Швейцарская серия" на 100 л молока

Мезофильно-термофильная заквасочная культура “CHEASY 1” представляет собой концентрат ли..

490 рублей

Метки: закваска, углич

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей