Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т, 1 ЕА

  • Модель: 1010
  • Бонусные баллы: 3
  • Наличие: 3
Цена: 235 рублей
Цена в бонусных баллах: 235

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при производстве твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов, для изготовления которых требуется внесение мезофильно-термофильной микрофлоры.

Закваску БК-Углич-№4Т очень удобно использовать для создания сыров швейцарского типа.

Кроме этого, с помощью этой закваски можно приготовить творог и творожные продукты.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lac. lactis subsp. cremoris

Lac. lactis subsp. diacetilactis

Leuconostoc lactis и/или mesenteroides subsp. cremoris

Streptococcus thermophilus

Бактериальная формула: ЛКДБТс

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 150 млрд КОЕ.

Максимальная температура нагревания: 42ºС.

Дозы внесения концентрата в молоко или сливки

Прямое внесение при производстве сыров - 1ЕА на 40-50 л.

Прямое внесение при производстве творога - 1 ЕА на 200-300л молока

Приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока.

Читайте в нашем блоге, как приготовить производственную закваску.

Упаковка: 1ЕА (единица активности) – 0,8 г.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Мезофильная закваска Углич-№5А, 1ЕА

Мезофильная закваска Углич-№5А предназначена для приготовления твердых, полутвердых, мягких, рассоль..

235 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-№4, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-№4 подходит для самостоятельного приготовления творога и сыров твердых..

235 рублей

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП Углич, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..

235 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-МСТ предназначена для приготовления мягких сыров и творога в домашних ..

235 рублей

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-МСТт предназначена для изготовления мягких сыров и творога..

235 рублей

Мезофильно-термофильная закваска для сыра Farmer Academy "Швейцарская серия" на 100 л молока

Мезофильно-термофильная заквасочная культура “CHEASY 1” представляет собой концентрат ли..

490 рублей

Рекомендуемые
Термофильная закваска БК-Углич-ТП, 1ЕА

Термофильная закваска БК-Углич-ТП применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой..

235 рублей

Плесень Penicillium roqueforti для голубых сыров, пробник 0,1 г

Культура плесени Penicillium roqueforti применяется для изготовления голубых сыров. С ее помощью ..

150 рублей

Закваска БК-Углич-СТБв для йогурта и ряженки 0,1ЕА

Закваска БК-Углич-СТБв представляет собой концентрат вязкого термофильного стрептококка и болгарской..

105 рублей

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 CHOOZIT Danisco, 25 DCU

Мезофильно-термофильная закваска MA 4001/4002 - это популярная сырная закваска, которая была разрабо..

650 рублей

Термофильная закваска для сыра Farmer Academy "Итальянская серия" на 100 л молока

Термофильная бактериальная заквасочная культура “TERMO A” представляет собой концентрат ..

460 рублей

Термофильная закваска LH100 LYO CHOOZIT Danisco, 10 DCU

Термофильная закваска LH100 LYO CHOOZIT Даниско относится к культурам, усиливающим вкусо- и ароматоо..

650 рублей

Метки: закваска, углич

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей