Мезофильная закваска FD-DVS R-707 (Хансен) , 50 ед.

  • Мезофильная закваска FD-DVS R-707 (Хансен) , 50 ед.
  • Модель: R-707
  • Наличие: 6
Цена: 850 рублей

Мезофильная закваска FD-DVS R-707 относится к гомоферментативным культурам типа О, быстро продуцирующих молочную кислоту без выделения CO2 (негазообразующая).

Бактериальная культура R-707 производства Chr. Hansen (Дания) предназначена для изготовления сыров с закрытой стурктурой: Чеддар, Фета, континентальные сыры без глазков.

Закваска R-707 также может применяться в других ферментированных молочных продуктах, обычно в комбинации с другими молочными культурами.

Для этой культуры характерны быстрое кислотообразование и высокая фагоустойчивость.

Состав:

  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Lactococcus lactis subsp. lactis

Способ применения:

  • 1/8 ч.л. на 5 литров молока
  • 1/4 ч.л. на 7-18 литров
  • 1/2 ч.л. на 20-40 литров

Как применять закваску FD-DVS R-707:

Рассыпать необходимое количество закваски по поверхности молока, подождать несколько минут, затем перемешать шумовкой снизу вверх.

Оставить молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Хранение: при температуре -18ºС.

Срок хранения 2 года.

Производитель: Chr. Hansen (Дания)

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Мезофильная закваска БК-Углич-7, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-7 традиционно подходит для приготовления большинства мягких, полу..

235 рублей

Мезофильная закваска МА 11 CHOOZIT Danisco, 25 DCU

Мезофильная закваска МА 11 Даниско рекомендована для изготовления сыров с низкой температурой второг..

600 рублей

Мезофильная закваска МА 11 CHOOZIT Даниско, 50 DCU

Мезофильная закваска МА 11 CHOOZIT Даниско рекомендуется для изготовления сыров с низкой температуро..

1020 рублей

Рекомендуемые
Закваска Flora Danica, 50 ед.

Мезофильная закваска Flora Danica - это культура, которая преимущественно используется в производств..

850 рублей

Мезофильная закваска CHN-19, 50 ед

Мезофильная закваска CHN-19 в основном предназначена для изготовления полутвердых сыров с низкой тем..

850 рублей

Метки: хансен, закваска

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей