Концентрат БК-Углич-П, 1ЕА
- Модель: 1013
- Бонусные баллы: 3
- Наличие: Нет в наличии
Цена в бонусных баллах: 260
Концентрат БК-Углич-П применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания молока.
Обладает антагонистическим действием на маслянокислые бактерии.
Рекомендуется применять для подавления маслянокислого брожения, особенно в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами маслянокислых бактерий.
Ограничения: Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, или БК-Углич-С, или БК-Углич-ЛД.
Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых палочек вида:
- Lactobacillus plantarum (Пп).
Бактериальная формула: Пп
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 30 млрд КОЕ
Расход концентрата:
- приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока одновременно с 1 ЕА поливидового концентрата;
- прямое внесение - 1 ЕА на 1 т смеси для выработки сыра одновременно с 18 ЕА поливидового концентрата или одновременно с производственной закваской из поливидового концентрата;
- внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 2,5-5 т смеси одновременно с 18 ЕА активизированного поливидового концентрата или с производственной закваской из поливидового концентрата.
Упаковка: 1ЕА (единица активности)
Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.
Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.
Купить концентрат БК-Углич-П для сыра недорого вы можете в нашем Интернет-магазине ингредиентов для сыроделия.
Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для приготовления сыра и кисломолочных продукт..
235 рублей
Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..
235 рублей
При изготовлении сыров швейцарского сыра в домашних условиях вам понадобятся дополнительные концентр..
270 рублей
Концентрат БК-Углич-К применяется для ускорения созревания сыров, а также для созревания молока З..
260 рублей
Концентрат БК-Углич-Л применяется для регулирования вкусо- и ароматообразования, формирования рисунк..
260 рублей
Концентрат БК-Углич-Б - это та самая болгарская палочка, которая просто незаменима при изготовлении ..
235 рублей
Мезофильная закваска БК-Углич-№4 подходит для самостоятельного приготовления творога и сыров твердых..
235 рублей
Термофильная закваска БК-Углич-СТБнв представляет собой лиофилизированный концентрат термофильных мо..
235 рублей
Термометр-гигрометр - это настольный прибор для измерения температуры и определения влажности. Пр..
155 рублей
В процессе приготовления сыра в домашних условиях вам придется соблюдать температурный режим молока ..
290 рублей
Термофильная закваска БК-Углич-ТП применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой..
235 рублей
Мезофильная закваска БК-Углич-7 традиционно подходит для приготовления большинства мягких, полу..
235 рублей
Мезофильная закваска CHN-19 в основном предназначена для изготовления полутвердых сыров с низкой тем..
850 рублей
Если вы решили приготовить сыр в домашних условиях, то вы столкнетесь с тем, что вам нужно будет
Даже самые изысканные сыры можно изготовить в домашних условиях, если приложить к этому немнго у
Если вы решили заняться сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать этот путь с изгот
Ярлсберг - родственник известного на весь мир швейцарского сыра Эмменталь. Сыр Ярлсберг (Jarl
Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..
60 рублей
Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..
85 рублей
Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..
140 рублей
Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..
110 рублей
Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..
350 рублей
Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..
650 рублей
