Концентрат БК-Углич-К, 1ЕА

  • Модель: 1014
  • Наличие: 4
  • 225.00 рублей
  • 190.00 рублей

Концентрат БК-Углич-К применяется для ускорения созревания сыров, а также для созревания молока

Закваску рекомендуется применять для ускорения созревания полутвердых сыров, производства рассольных сыров, созревания молока.

Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-Углич-ЛД, БК-Углич-МСТ, Биоантибут для приготовления закваски беспересадочным способом или путем непосредственного внесения в смесь для выработки сыра.

БК-Углич-К представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых палочек вида:

  • Lactobacillus casei (Пк)

Бактериальная формула: Пк

Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА: не менее 10 млрд КОЕ

Расход концентрата:

  • приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока одновременно с 1 ЕА поливидового концентрата;
  • прямое внесение - 1 ЕА на 1 т смеси для выработки сыра одновременно с 18 ЕА поливидового концентрата или одновременно с производственной закваской из поливидового концентрата;
  • внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 2,5-5 т смеси одновременно с 18 ЕА активизированного поливидового концентрата или с производственной закваской из поливидового концентрата.

Упаковка: 1ЕА (единица активности)

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич.

Купить концентрат БК-Углич-К для сыра недорого вы можете в нашем Интернет-магазине ингредиентов для сыроделия.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП Углич, 1ЕА

Мезофильно-термофильная закваска Биоантибут-ТП используется при выработке сыров твердых, полутвердых..

225.00 рублей

Термофильная закваска БК-Углич-ТП, 1ЕА

Термофильная закваска БК-Углич-ТП применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой..

225.00 рублей

Пропионовокислые бактерии БК-Углич-Про, 1ЕА

При изготовлении сыров швейцарского сыра в домашних условиях вам понадобятся дополнительные концентр..

240.00 рублей

Концентрат БК-Углич-П, 1ЕА

Концентрат БК-Углич-П применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания м..

225.00 рублей

Концентрат БК-Углич-Л, 1ЕА

Концентрат БК-Углич-Л применяется для регулирования вкусо- и ароматообразования, формирования рисунк..

190.00 рублей 225.00 рублей

Концентрат БК-Углич-Б, 1ЕА

Концентрат БК-Углич-Б - это та самая болгарская палочка, которая просто незаменима при изготовлении ..

200.00 рублей 225.00 рублей

Рекомендуемые
Мезофильная закваска Углич-№5А, 1ЕА

Мезофильная закваска Углич-№5А предназначена для приготовления твердых, полутвердых, мягких, рассоль..

225.00 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-№4, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-№4 подходит для самостоятельного приготовления творога и сыров твердых..

225.00 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-№6, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-№6 предназначена для приготовления в домашних условиях любых сортов сы..

225.00 рублей

Форма для Адыгейского сыра малая d 20см

Форма для адыгейского сыра Сыродельница малая состоит из двух емкостей в виде дуршлага и ковша для с..

275.00 рублей 300.00 рублей

Прямоугольная форма для сыра "Канестрато" на 1,5 кг, Anelli P00645

Прямоугольная форма для сыра Канестрато изготовлена из пищевого пролипропилена и позволит вам пригот..

750.00 рублей

Мезофильная закваска БК-Углич-7, 1ЕА

Мезофильная закваска БК-Углич-7 традиционно подходит для приготовления большинства мягких, полу..

195.00 рублей 225.00 рублей

Статьи
Рассол для сыра 20%

Если вы решили приготовить рассольный сыр, то вам нужно знать, как правильно приготовить рассол.

Сыр Качотта в домашних условиях. Рецепт

Качотта - это итальянский полумягкий сыр, который можно изготовить из любого молока: козьего, ко

Имеретинский сыр в домашних условиях. Подробный рецепт

Если вы решили заняться сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать этот путь с изгот

Как пастеризовать молоко в домашних условиях

Если вы не уверены в качестве молока для сыра, то следует провести пастеризацию самостоятельно.

Сыр Ярлсберг домашний. Подробный рецепт

Ярлсберг - родственник известного на весь мир швейцарского сыра Эмменталь. Сыр Ярлсберг (Jarl

Лидеры продаж
Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85.00 рублей

Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60.00 рублей

Липаза телячья, 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110.00 рублей 120.00 рублей

Термометр для молока механический

Механический кухонный термометр предназначен для измерения температуры молока и сыворотки в сыродели..

240.00 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50.00 рублей 60.00 рублей

Термометр для молока электронный

Термометр пищевой электронный позволяет наиболее точно измерить малейшие колебания температуры молок..

350.00 рублей 390.00 рублей