Комплекс ферментов сычужно-птичьих Энзи-Микс, 20 г

  • Модель: 0212
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: 84
Цена: 130 рублей
115 рублей
Цена в бонусных баллах: 130

Комплекс ферментов сычужно-птичьих Энзи-Микс представляет собой препарат, молокосвертывающая активность которого происходит за счет сочетания говяжьего и куриного пепсина в пропорциях 50 на 50.

Это полностью натуральный сычужный фермент, который изготавливают из телячьих сычугов, слизистой оболочки сычуга взрослого КРС и железистых желудков кур и цыплят.

Сычужный фермент Энзи-Микс рекомендуется применять при использовании «проблемного» молока, то есть молока, которое получают:

  • в период перехода с зимних на летние условия содержания и кормления стада,
  • в начале и конце периода лактации,
  • от породы КРС, молоко которой не имеет «сыропригодного» качества,
  • в период резких изменений природных условий и т.п., влияющих на удои и качество молока.

Молокосвертывающая активность фермента не менее 100 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 0%.

Доля говяжьего пепсина - 50%.

Доля куриного пепсина - 50%

Расход на 100 литров молока - 2,3÷2,7 г.

Внешний вид и цвет: однородный порошок от желтовато-серого до светло-серого.

Как применять: развести необходимое количество фермента в 50-100 мл воды комнатной температуры из расчета 2,3-2,7 г на 100 л молока и внести в молоко, нагретое до температуры, требуемой по рецепту.

Запах: специфический, свойственный животным протеазам, без постороннего.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 20 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: ЗАО "ЗЭФ", Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Жидкий сычужный фермент для сыра, 20 мл

Жидкий сычужный фермент для сыра NATUREN Extra 220 - это стандартизированный ингредиент, который пол..

140 рублей

Рекомендуемые
Пепсин говяжий 20 г

Пепсин говяжий - это сычужный фермент, вырабатываемый из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС. ..

170 рублей

Сычужный фермент для сыра Энзи-Микс 150000 ед, 20 г

Комплекс ферментов сычужно-птичьих «Энзи-микс» позволит  удачно проводить..

160 рублей

Сычужный фермент СКГ Энзи-Микс 150000 ед, 10 г

Сычужный фермент Энзи-Микс производится по улучшенной технологии, которая вобрала в себя все те дост..

95 рублей

Пепсин свиной, 20 г

Пепсин свиной - это молокосвертывающий препарат широкого спектра действия. Вырабатывается пищевой..

145 рублей

Мерные ложки от 1/8 ч.л. до 1 ст.л., 6 штук

Чтобы точно отмерить нужное количество ингредиентов для изготовления сыра, вам понадобятся мерные ло..

250 рублей

Белая плесень Penicillium Candidum  HP 6 LYO CHOOZIT™, 10 D

Плесень Penicillium Candidum HP 6 LYO предназначена для изготовления сыров с белой пушистой плесенью..

750 рублей

Статьи
Рецепт сыра Фета

Фета – это популярный греческий сыр,который готовят из овечьего или козьего молока. Вне

Как приготовить производственную закваску для сыра

Чтобы приготовить производственную (материнскую) закваску, вам нужно взять 100 мл пастеризованно

Метки: фермент, энзи-микс

Лидеры продаж
Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Жидкий сычужный фермент 30 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

200 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей