Как покрыть сыр воском

Если вы изготовили сыр, который требует созревания, то вам придется нанести на него покрытие, чтобы защитить продукт от нежелательной микрофлоры.

Самый популярный способ - это нанести на сыр воск.

Чтобы покрыть сыр воском, вам нужно будет сначала расплавить его на водяной бане.

Удобнее всего будет, если вы выделите для этого отдельную посуду, так как после проведения процедуры на стенках останутся следы воскового покрытия.

В дальнейшем можно будет расплавлять воск в этой же емкости.

Итак, поставьте миску или кастрюлю на водяную баню, положите в посуду восковый сплав и дождитесь того момента, когда он начнет плавиться.

Как только воск станет жидким, можно покрывать сыр. Это можно сделать методом окунания сыра в воск или при помощи кисточки.

Покройте одну сторону сыра, дождитесь, пока сплав высохнет, а затем покройте другую сторону.

Через несколько минут воск застынет и ваш сыр будет под надежной защитой.