Чтобы приготовить настоящие колбаски своими руками, вам будут нужны колбасные оболочки.
В идеале они должны быть натуральными, к примеру, свиные черева пользуются самым большим спросом среди домашних колбасников.
Купить кишки или черева свиньи для колбас вы можете в нашем Интернет-магазине shop.syrodelkin.ru.
Сейчас вам предлагается купить свиные черева натуральные калибра 34/36 мм - кишки средне-узкого размера среди оболочек для колбасы.
Это качественно очищенные, без отверстий, прочные свиные кишки, купить в розницу которые вы можете пересыпанные крупной солью, которая является отличным консервантом во время транспортировки и хранения кишок в домашних условиях.
С помощью такой черевы удобно набивать мясным фаршем колбаски для гриля, сардельки, купаты, белые немецкие колбаски, сыровяленые батончики, украинскую колбасу для жарки и кровяную.
Как использовать: черева свиная для домашней колбасы перед применением тщательно промывается снаружи и изнутри теплой водой под краном.
Советы по приготовлению:
Перед обжаркой на гриле колбаски в свиной череве следует нагреть в горячей воде (75-80 градусов Цельсия) в течение 10-15 минут.
Перед приготовлением украинской колбасы в духовке ее необходимо наколоть иголкой в нескольких местах.
Основные характеристики:
- калибр - 34/36 мм
- длина - 10 м (пучок не запутан и разделен на отрезки минимум 1 м длиной)
- фаршеемкость ~ 0,55-0,65 кг на 1 м оболочки
Условия и сроки хранения: при температуре +10...+25 градусов Цельсия - 8 месяцев, при t= +4...+6 град. - 12 месяцев.
При заморозке срок хранения оболочек увеличивается.
Производитель: Россия.
Обращаем ваше внимание, что в соленом виде в пучке обычно не 10 метров кишок, а на 12-15% меньше. Пучки на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде и метруются внатяг на машине-метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
Пока не было вопросов.