Любители домашней колбасы знают, что самые вкусные мясные изделия получаются, если использовать для их изготовления натуральные оболочки.
Черева говяжья для домашней колбасы - это оболочка высокой прочности, что очень важно, если вы готовите колбаски для жарки на гриле или в духовке.
Кишки говяжьи, диаметр которых составляет 40-43 мм, чаще всего используют для изготовления в домашних условиях кровяной колбасы, суджука, полукопченых колбас различных сортов.
Перед применением говяжью оболочку следует промыть в теплой воде в течение 3-4 минут и замочить на 3-8 часов, чтобы устранить запах морской соли.
Обращаем ваше внимание, что в связи с анатомическим строением, заявленный калибр черевы не всегда четкий: в начале длинного отрезка черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм.
Основные характеристики:
- калибр - 40/43 мм
- длина - 5 м, 30 м
- фаршеемкость ~ 0,7-0,9 кг на 1 м черевы.
Условия и сроки хранения: при t=+10...+25 град. - 8 месяцев, при t=+4...+6 град. - 12 месяцев. При заморозке срок хранения увеличивается.
Страна-производитель: Россия.
Пока не было вопросов.