Бреви бактерии для сыра CHOOZIT ARN LYO, 10 D

  • Бреви бактерии для сыра CHOOZIT ARN LYO, 10 D
  • Модель: ARN-10 D
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 1550 рублей

Культура для сыра CHOOZIT ARN LYO - это ароматообразующие и создающие внешний вид сыра бреви бактерии Brevibacterium, которые способствуют получению специфического аромата и цвета нормандских сыров и сбалансированной поверхности флоры.

Бреви бактерии используются при изготовлении сыров, для которых характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха. Это такие сыры с "мытой корокой"  как Реблошон, Лимбургер, Таледжио и др

Состав:

  • Brevibacterium lines,
  • Arthrobacter nicotianae,
  • Geotrichum candidum.

Дозировка: 1 доза рассчитана на 1000 л молока.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.

Вес: 10 D ( 10 доз)

Годен до: 08.03.2019 г

Изготовитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Рекомендуемые
Голубая плесень P. Roqueforti PA LYO CHOOZIT™, 10 D

Penicillium Roqueforti PA LYO CHOOZIT™ - это культура голубой плесени с активным ростом и умер..

1750 рублей 2350 рублей

Метки: бактерии, плесень, закваска

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Форма для сыра с поршнем под пресс, до 1,2 кг

Для изготовления полутвердых и твердых сыров в домашних условиях вам понадобится форма с крышкой-пор..

650 рублей