Белковая оболочка ФАБИОС d 40 мм

  • Модель: фабиос40
  • Наличие: 141
Цена: 115 рублей

Доступные варианты


* Длина:




Белковая оболочка Фабиос (Польша) диаметром 40 мм - это одна из самых качественных и популярных оболочек для домашней колбасы.

Продукция FABIOS изготавливается с помощью высокотехнологичного оборудования при соблюдении жестких санитарных требований стран ЕС.

В качестве сырья для выпуска коллагеновых оболочек используют соединительнотканный белок из внутренней части кожи (мездры) крупнорогатого скота.

Материал измельчается и преобразуется в гель, из которого формируют белковые оболочки для колбас, ветчин или сосисок нужного размера.

Белковые оболочки FABIOS предназначены для производства всех видов колбасных изделий.

С помощью этой оболочки можно готовить сыровяленые, сырокопченые, варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы, сардельки, продукцию из мяса птицы, сыродельные изделия, продукты специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью и т.д

Коллагеновые оболочки Фабиос подходят для работы на всех типах набивочных машин, в том числе, и в домашних условиях, и располагают всеми функциональными свойствами обычных белковых оболочек.

Оболочка обладает высокой степенью проникновения в содержимое влаги, пара и дыма.

Преимущества оболочек Фабиос

  • эластичнее, прочнее и бактериально чище, чем натуральные оболочки (кишки животных);
  • гарантируют быстрое созревание и стабильное хранение при использовании оболочек Фабиос в производстве сырокопченых колбас;
  • повышенная паро-газопроницаемость оболочки во время копчения обеспечивает проникновение ароматических веществ внутрь и сохраняет аромат изделия при хранении;
  • увеличение фаршеемкости при шприцевании из-за повышенной эластичности.

Как использовать: перед набивкой оболочки Фабиос необходимо замочить в 10% растворе поваренной соли с температурой (20-25)°С в течение 1-2 минут.

Основные характеристики:

  • диаметр оболочки - 40 мм
  • диаметр батона колбасы после набивки - 42-44 мм
  • длина - 2 м и 10 м на выбор
  • фаршеемкость - 1,3- 1,7 кг фарша на 1 м

Производитель: FABIOS, Польша

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Белковая (коллагеновая) оболочка КОКО d 45 мм

Белковая оболочка для колбасы вырабатывается из коллагена, который извлекают из спилка говяжьих шкур..

130 рублей

Белковая оболочка Белкозин универсальная, d 45 мм

Для изготовления любых видов колбасных изделий в домашних условиях вам понадобится оболочка, которая..

120 рублей

Свиные кишки калибр 38/40 мм длина 10 м

Для приготовления дома украинской колбасы, купат, полукопченых и копченых колбас для набивки фарша в..

290 рублей

Оболочка ФАБИОС d 50 мм

Белковая оболочка FABIOS (производство Польша) изготавливается из коллагеновых волокон высшего сорта..

140 рублей

Рекомендуемые
Насадка для колбасы для советской мясорубки, диаметр кольца 5,8 см

Насадка на мясорубку предназначена для набивки кишок и других оболочек фаршем. Особенность данной..

145 рублей

Насадка для колбасы металлическая с опорным кольцом

Для тех, кто готовит колбасные изделия в домашних условиях, обязательно понадобится специальная..

220 рублей

Кристаллют (смесь сахаров) - 50 г и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Это вкусо-аромати..

85 рублей

Фосфат пищевой для колбасы, 100 г

Для приготовления колбасных изделий  по многим рецептам требуются фосфаты, которые вы можете ку..

100 рублей

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы

Соль нитритная применяется при изготовлении основных видов колбас и мясных изделий для придания розо..

60 рублей

Кальций хлористый (хлорид кальция), 100 г

Кальций хлористый (хлорид кальция) - это пищевая добавка E 509, которая применяется в пищевой промыш..

85 рублей

Жидкий сычужный фермент 20 мл, 30 мл и 100 мл

Сычужный фермент NATUREN Extra 220 - это стандартизированный жидкий фермент для сыра, полученный пут..

140 рублей

Липаза телячья 10 г

Липаза телячья - это ферментный препарат, который получают из преджелудочных желёз молодых жвачных ж..

110 рублей

Латексное покрытие для сыра Полисвэд, 0,5-1 кг

Чтобы предупредить разрушение корки сыра и воспрепятствовать развитию на ней слизи и плесени, исполь..

350 рублей

Сам себе сыродел сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50, 0,3 г

Сычужно-говяжий фермент ВНИИМС СГ-50 – это препарат, который был изготовлен на основе сычужног..

50 рублей 60 рублей